佐々木修のコラム
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管理栄養士を取り巻く環境について
深くメスを入れたコラムを連載中
コラムカテゴリー
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管理栄養士向け
疑義解釈資料(その1)に示された 特別食加算対象となる嚥下調整食のあり方
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管理栄養士向け
「完調品」や高機能栄養剤などの特性を理解し、社会保障制度を維持して超高齢社会を乗り切る
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病院給食
嚥下調整食が特別食加算として算定可能になる
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周術期栄養管理
病態の変化の激しい心不全患者の栄養管理は 「完調品」による給食業務の効率化あってこそ
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学校・家族生活
令和8年度診療報酬改定を乗り切る 完全調理済み食品の導入
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病院給食
最早、完調品導入なしの病院給食は成り立たない!
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学校・家族生活
「三位一体加算」の算定が当たり前になる!?
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病院給食
がん患者さんの栄養ケアと「完調品」の活用
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学校・家族生活
機能性表示食品制度が見直されました
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学校・家族生活
完調品の活用は管理栄養士に必須のスキル
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病院給食
完調品の導入はもはや時代の潮流
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管理栄養士向け
管理栄養士の未来とこれからの給食
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佐々木修/プロフィール
月刊『ヘルスケア・レストラン』の元編集長であり、現在はフリーの栄養編集者として活動しています。
栄養管理に関する情報を発信するトークライブなども行っており、専門的な知識を活かして多方面で活躍中です。


